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Il Comune di Dozza ha aderito all'iniziativa "Tutti a Tavola Tutti Insieme, le giornate del menù senza glutine", promossa dlla AIC - Associazione Italiana Celiachia. In collaborazione con la società Solaris Srl che gestisce il servizio di refezione scolastica, sono previste in tutte le scuole del territorio comunale, alcune giornate con menù senza glutine ed è stato inoltre avviato un progetto di educazione alimentare denominato "in mensa senza glutine" a cui hanno già aderito due classi della Scuola Primaria di Toscanella e due classi della Scuola Primaria di Dozza che coinvolgerà i bambini nella preparazione di una merenda senza glutine.
